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再告訴你答案前，先跟你提一些也很重要的資訊，椰子生長在熱帶地區，是可可椰子樹的果實。他從椰子汁與白色椰子果肉，甚至到堅韌的外殼，都有非常多的好處~ 在國外，可可椰子常被視為「生命之樹」或「天堂之樹」。馬來西亞&印尼神話中的都有看到椰子與椰子樹的紀錄!椰子不只它的營養成份非常高，對於調理身體器官與抑制病菌的能力，也已經被各界專家所證實。 菲律賓人將椰子油稱為「瓶子裏的藥店」。像自古以來，印度也一直將椰子油當做藥物來使用。椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害。所以也常被當最美容保養的聖品!~ 那椰子油的好處真的很多，那容我們稍後再說~
你用的植物性食用油比豬油還糟糕?!你知道嗎?這關乎家人與您健康，是很重要&嚴肅的問題!你必須正視它~
植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸，有易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調的缺點，為改善此一缺點，食品加工業者於是將之氫化、飽和化，這樣食用油才能由液體變成固體，變得不易腐臭才能保存較久，但這樣的氫化油雖是植物油，但卻是反式脂肪。它有可能造成許多心血管疾病，高血壓、高血脂、膽固醇過高、三酸甘油直過高...等。氫化油因此應運而生，並且大量用於油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等當中，有時則是製成烤酥油，加入烘培的西點、餅乾、糕點中，或被製成抹麵包用的人造奶油、泡咖啡時加的奶精等，幾乎現在日常生活當中的加工品都有氫化油的存在。
經過許許多多的研究顯示，氫化後的油脂會產生反式脂肪酸，而它對於心血管的影響較之飽和脂肪酸有過之而不及，會升高壞的膽固醇，降低好的膽固醇，可以的話就最好不要吃，它因為它不屬於天然的東西，這樣的人造飽和脂肪，它幾乎無法從身體代謝掉，是會堆積在血管中，加速心血管疾病的發生，像是心臟病、中風...等。 不飽和脂肪酸在常溫下相當不穩定，容易變質，為了讓其穩定，食品加工時常將其氫化以利保存。但是，氫化後的油脂根本就已經不算是不飽和油，其化學成份是人體所無法消化吸收的，對人體所構成的威脅遠超過一般想像，雖然它是植物油，但問題也相當多。
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沒錯~
您聽過「氫化油」嗎?那「氫化油」到底是什麼?
「氫化油」雖是植物性食用油卻是
科學家研究發現，氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂~
椰子油為什麼比其他食用油好?
那中鏈脂肪酸為什麼這麼好?為什麼人體很需要它?
椰子油主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，其中月桂酸 (lauricacid)含量高達50%，月桂酸亦為母乳中最重要的飽和脂肪酸，具有很好的抗微生物活性，
成分 |
% |
己酸C6 |
0.2 ~ 2.0 |
辛酸C8 |
4.5 ~ 9.7 |
癸酸C10 |
4.5 ~ 10.0 |
月桂酸C12 |
45.0 ~ 51.0 |
豆蔻酸C14 |
13.0 ~ 18.0 |
棕櫚酸C16 |
7.0 ~ 9.0 |
油酸C18 |
5.0 ~ 8.3 |
亞油酸C18 |
1.0 ~ 2.6 |
硬脂酸C18 |
1.0 ~ 30 |
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椰子油還有哪些好處?
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椰子油四大特點：
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為什麼台灣人(華人)更應該使用椰子油~
因為台灣人(華人)做菜時喜歡高溫熱炒的烹調習慣，所以產生了比歐美人飲食還要更嚴重的問題。大豆油、玉米油等植物油雖然是不飽和脂肪酸，但高溫加熱後會變質，產生自由基…等危害人體的物質，現代人都抱持投機的心態，只治標不指本，加裝超大型抽油煙機，以為只要抽出去眼不見為淨就沒事了，卻忽略變質油脂對身體已經產生相當大的危害，單從不吸菸婦女罹患肺癌的高比例數字，就可以知道高溫變質油脂對人體所產生的危害。西式飲食不像華人強調熱火快炒，甚至大量油炸等料理方式，問題還沒那麼嚴重。
使用椰子油的另一個好處，就是不用再煩惱除煩廚房難清的油垢~廚房的排油煙機、瓦斯爐常常都堆積著厚厚一層黃黃的油垢，想刷又很難刷的 乾淨嗎？此時用椰子油可把那些油污輕易帶走，這是椰子油神奇的除污能力，而使用椰子油做菜的廚房非常好清潔，只須抹布輕輕一擦就可以將油污擦起。
相同的，吃進去不好的食用油，身體同樣也會因日積月累下來累積許多髒東西，日後造成粥狀動脈硬化、心血管疾病、中風…等 等毛病，食用椰子油不僅不會堆積在體內，還有除污的效果，椰子油確實是應該改用的健康好油。
由於椰子油是高飽和度的油脂，相對於比較適合台灣人的烹煮食物的方式，比較不會變質，不會產生自由基，導致疾病，甚至癌症。但為了健康，還是盡可能避免高溫烹煮食物。
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Barco椰子油(印尼原裝進口)用天然活性炭及真空高壓(物理)方法去除油中的香甜味，有些人喜歡在熟調時選擇這種溫和無味高品質食品級的椰子油，沒有經化學和媒介處理，此高品質精煉椰子油富含中鏈脂肪酸（MCT），其中月桂酸（lauric acid）含量高達46％，也通過了台灣SGS的檢驗合格，上百種的農藥均未檢出，營養成分也被證實，是品質非常良好的椰子油!
Barco天然椰子健康油有極佳的氧化安定性，適合高溫料理，可作為油炸、烘焙、煎炒蒸煮等 特色風味料理或抹醬等烹調用途，有優良的抗熱性，能抵擋高溫，而不降低品質或毒化，適合東方人的烹調習 慣，讓全家人在享受美味的同時，也能兼顧健康。
天然活性炭及真空高壓(物理)方法製成- 月桂酸（lauric acid）含量高達46％
- 通過台灣SGS的合格檢驗
- 上百種的農藥均未檢出
- 營養高&品質好，價格卻很平易近人!
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第一道頂級冷壓Santa Maira(山塔瑪莉亞)椰子油是種植於無污染的偏遠農村山區，以手工挑選品質最好新鮮的有機椰子(在24-48 個小時之內收穫)。通過CERES協會嚴密的標準有機認證。
第一道頂級冷壓金標椰子油是運用傳統發酵的方法，採用新鮮的椰子肉切細(弄濕碾碎)做成椰奶。然後放置大約半天，使椰油與水自然地分離，重水分離下沉底部，輕的椰子固體在上面(凝乳) 漂浮，在椰子固體和水之間是透明的椰子油，然後以傳統特殊的方式再過濾椰油，保留椰子新鮮氣味和口味。
分離椰奶是需要水的，通常使用煮沸或淨化的自來水。而100%第一道頂級冷壓Santa Maira(山塔瑪莉亞)椰子油是使用純淨滋補的有機椰子水，更快分離優質椰油， 這個新方法生產更優質第一道頂級冷壓金標椰子油。實驗證明百分百第一道頂級冷壓Santa Maira(山塔瑪莉亞)椰子油月桂酸（lauric acid, C-12）含量高，月桂酸為母乳最重要的飽和脂肪酸，有很好的抗微生物活性，能促進新陳代謝，調節生理機能，並且含豐富酚醛酸是天然高抗氧化劑。
經過有機協會嚴密CERES 標準有機認證- 月桂酸（lauric acid）含量46%~55％
- Santa Maira(山塔瑪莉亞)椰子油都是菲律賓原裝進口，且無分裝過的。
- 通過台灣SGS的合格檢驗
- 上百種的農藥均未檢出~
- 利用新鮮有機椰子，在摘下後的48小時內用傳統手工製作完成的!
- 40℃以下冷壓製作，只取第一道新鮮椰子油，營養不流失!
(不同於其他80℃還是標榜冷壓)
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在日本，第一道頂級冷壓Santa Maria椰子油深受日本民眾喜愛與肯定，但它的售價幾乎是本站的2倍。
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COCOS MCT頂級初榨椰子油
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最高級的椰子油，經過分子細化處理(不會結凍)，並將辛酸、癸酸提純，更容易被身體吸收，保健價值更高。且跟一般椰子油相比，油膩感減少很多，擦在皮膚上，可以在上面形成一層保護層。 辛酸、癸酸之精華，可與人體水分相溶合，每次喝10cc 即可。 作為頂級椰子油，它含有 的辛酸，癸酸 容易被身體吸收。有著較清淡椰子香，非常容 易食用。
- ★含50%以上辛酸的頂級MCT椰子油，藍標52.6%，黑標99.9%
- 經過分子細化處理(不會結凍)
- 油膩感減少很多打防彈咖啡很棒
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中鏈脂肪酸-說到椰子油有益於健康的辛酸 (C8)、葵酸 (C10)、月桂酸(C12)，也就是俗稱的MCT 中鏈脂肪酸。
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天然純淨的椰子油，有豐富月桂酸，不含反式脂肪酸。椰子油在
1. 煎、煮、炒、炸，皆是冷鍋下油後開火。
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